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这菜两块钱一斤, 冬天吃最好吃, 每天吃一点好处多, 老少都要多吃
日 期: 2018-01-05
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冬季天气寒冷,应季的蔬菜较少,虽然按照现在的科技水平能让我们随时吃上各式蔬菜,但是大家都知道, 只有当季、当地蔬菜,品质好、营养价值高,更应该多吃。今天就给大家推荐一个冬季时令菜,它深绿的颜色,整棵菜如同一个的盘子,连叶尖也都向下倾斜,叶子一层层向外翻,又像一朵秋季盛开的菊花,它就是乌塌菜。

乌塌菜的口感鲜嫩、清新爽脆、 漂亮美观,入冬经霜冻后味更甜更鲜美,因此它是非常适合冬季吃的蔬菜。 乌塌菜的营养丰富,含有大量的维生素, 其每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维生素”菜而倍受人们喜爱。乌塌菜富含大量的膳食纤维,能防治便秘。同时常吃常吃它还可增强抗病能力,泽肤健美等功效。

乌塌菜口感,以肥嫩的叶片为食用部分,可凉拌、热炒、做汤、烧等,特适合炒食,今天就跟大家分享一道乌塌菜的新吃法----乌塌菜烩鱼丸。鱼丸是新鲜的鱼肉制成,不仅保持着鱼肉本身的营养, 而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。这鱼丸是妈妈亲手做的,吃的更放心。 这道菜制作简单,营养丰富,口感清淡, 是适合全家老少的一道家常佳肴。

【乌塌菜烩鱼丸】

原料: 鱼丸 1小盘 乌塌菜 1个 姜 少许 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油, 放入少许姜丝进去煸炒; 3. 再放入鱼丸进去翻炒; 4. 翻炒几下后加入乌塌菜叶进去翻炒; 5. 翻炒至菜叶变色后加入适量的盐调味即可; 6. 盛入盘中。

小贴士:1. 吃鱼丸时先煸点姜丝有利于去除其寒性; 2. 加入乌塌菜后要大火快炒,避免营养的流失。

 
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