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“双芥”是降三高很强的蔬菜, 不怎么常见, 但效果看得见
日 期: 2018-01-08
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蔬菜是非常适合糖人们的一类食物,很多的常见蔬菜,都可以在一定程度上起到改善糖尿病症状的作用,不仅升血糖速度比较慢,而且还含有很多对防治并发症很有益的营养物质,堪称完美。今天塔哥就跟大家推荐两种不怎么常见的蔬菜,但是非常适合糖人,大家可以参考一下。

一、芥菜

【推荐食量】每次50克为宜

【热量】163.2千焦/100克

传统中医学认为,芥菜性温,味辛,归肺、胃经,具有提神醒脑、解毒消肿、开胃消食、明目利膈等功效。

芥菜中含有大量的膳食纤维,这种营养物质被人体摄入后会吸水膨胀,能够起到延缓食物中葡萄糖的吸收的作用,从而降低人体对胰岛素的需求量,起到降低餐后血糖水平的作用。

芥菜含有十分丰富的维生素与抗坏血酸,这些营养物质对于提升人体的抗病能力很有效,不仅如此,常吃芥菜还可以起到健胃消食、保护大脑的作用。

★蒜蓉芥菜

【材料】芥菜400克,蒜20克,盐、鸡精、姜末、植物油各少许。

【做法】

1、将芥菜洗净,切片备用;蒜拍碎后剁成蓉备用。

2、锅置火上放油烧热,加姜末爆香,再将芥菜、蒜蓉放入锅中煸炒。

3、加入盐、鸡精,炒至入味即可装盘。

【能量计算】总能量约908.8千焦,蛋白质8.9克,脂肪4.44克,糖类24.32克。

【功效】清热解毒、消炎杀菌、降压降糖。蒜被人们称为“血管清道夫”,对心脑血管疾病的患者大有益处。

二、芥蓝

【推荐食量】每次100克为宜

【热量】79.5千焦/100克

传统中医学认为,芥蓝性凉,味辛、甘,归肺经,它具有利尿化痰、解毒祛风、清心明目、预防心脏病等功效。

芥蓝含有一种特殊的营养物质,可以促进食欲,对于一些肠胃功能不佳的人来说,芥蓝就是很不错的食物。芥蓝含有的硫甙葡萄糖苷,具有降低血脂的作用,而且抗癌功效很强,常吃对于防治各类疾病都有益。

芥蓝中也含有非十分丰富的膳食纤维,可以有效增加饱腹感,还可以延缓餐后血糖的上升速度,同时还可以降低血液中的胆固醇水平。芥蓝中含有的胡萝卜素也有降血糖、降血压的功效,可以说芥蓝是很适合三高人群的食物。

★枸杞芥蓝梗

【材料】黄豆50克,芥蓝200克,枸杞子10克,盐3克,香油适量。

【做法】

1、黄豆洗净,放进清水里泡发备用;芥蓝洗净切斜段;枸杞子洗净备用。

2、锅洗净,加入适量的水烧开,分别将芥蓝、黄豆、枸杞子汆熟,捞出沥干装盘。

3、加入盐、香油拌匀即可。

【能量计算】总能量约1173.6千焦,蛋白质25.68克,脂肪12.7克,糖类42.8克。

【功效】解毒祛风、清心明目、利尿化痰、降压降糖、降低胆固醇、软化血管。

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